猫マダムいちこの日記

マダムらしいのは年齢だけ。猫好き、料理好き、好き勝手に書いている50代主婦です

いちご大福作りのコツ

まだまだ畑のいちごの季節が続いています。

 

一度作ってみたいと思っていた、いちご大福を二回作ってみました!

じやん!


f:id:mikeshirokuro:20200521230552j:image

 

いつもバナナケーキとか、ざっくり混ぜるだけのスイーツばかり作っていたので、難しかったです(>_<)

 

私はクラシルのレシピで作ってみました。

材料はとてもシンプルで、

白玉粉、砂糖、水、こしあん、いちご、片栗粉です。

 

レシピも動画もわかりやすかったのですが…。

 

私が苦戦してしまったのは、あんこです。

あんこは丸めておいて、それを白玉粉で作った求肥で包むのですが、あんこがやわらかいと難しいんです!

 

そのため、あんこはキッチンペーパーで包んで、水分をとってから使う、といいです。

まず最初に、あんこの固さを調整しておく。レシピに書いていないコツかなと思います。

 

包むのも難しかったですが、あまり時間をかけていると、乾燥してもっとやりにくくなるので、あまりこだわらずさっさとやることをおすすめします。

いちごを置くとかわいさでカバーされる気がします。

 

あと、いちごが大きすぎると収まりが悪いので、ちょっとスマートなものを選びました。

 

作っていて、とても楽しく、そしておいしかったので大満足です。


f:id:mikeshirokuro:20200521230605j:image

甘さとジューシーさがたまらない!

 


f:id:mikeshirokuro:20200521230920j:image

三毛猫みーみー。

買ってから数年間、使わず放置していたベッド。

なぜか去年からお気に入りです。

どうしてなんだろう…。